- παρακαζεΐνη
- η(βιοχ.) πρωτεΐνη που προέρχεται από την ενζυματική δράση τού ενζύμου χυμοσίνη στην καζεΐνη με καθίζηση ασβεστίου.
Dictionary of Greek. 2013.
παρακαζεΐνη
Look at other dictionaries:
καζεΐνη — Το κύριο κλάσμα πρωτεϊνών που περιέχεται αποκλειστικά στο γάλα των θηλαστικών, σε ποικίλες αναλογίες στα διάφορα είδη. Στη βιομηχανία η κ. παραλαμβάνεται απευθείας από το γάλα. Η καθαρή κ. είναι λευκή σκόνη, αδιάλυτη στο νερό, αλλά διαλυτή σε… … Dictionary of Greek
